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洋姜与其他植物有点不同，它是在秋天的时候开花的.是调味必备原料，它入菜的时候可以做成千百种做法，其中就有腌洋姜，酱洋姜，洋姜脯等做法，味道极佳，用作配料的时候具有除腥味，调味等用途极多。也可以做成姜冲奶，营养丰富，它具有美容，开胃等功效。 下面这道家常小菜---<鲜洋姜炒肉丝>吃来香脆可口.味道鲜美，又有益健康。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 肉切细丝。
2/8 肉丝放入容器中倒入适量料酒，加入少许盐和水淀粉抓匀腌制。
3/8 嫩洋姜用勺子刮去皮。将姜切成细丝备用。
4/8 锅内倒适量油，热锅凉油放入葱花,滑炒肉丝。
5/8 将肉丝滑炒变色至八分熟时淋少许生抽,控油盛出备用。
6/8 锅内留余油，下洋姜丝煸炒。
7/8 洋姜丝变色后加入肉丝,翻炒均匀。
8/8 炒断生，肉丝熟后加入盐和鸡精调味出锅。
