肉丝炒洋姜的做法_菜谱_香哈网
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肉丝炒洋姜
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肉丝炒洋姜

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洋姜与其他植物有点不同,它是在秋天的时候开花的.是调味必备原料,它入菜的时候可以做成千百种做法,其中就有腌洋姜,酱洋姜,洋姜脯等做法,味道极佳,用作配料的时候具有除腥味,调味等用途极多。也可以做成姜冲奶,营养丰富,它具有美容,开胃等功效。 下面这道家常小菜---<鲜洋姜炒肉丝>吃来香脆可口.味道鲜美,又有益健康。

作者: 玫姐厨房
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 肉切细丝。

    1/8 肉切细丝。

  • 肉丝放入容器中倒入适量料酒,加入少许盐和水淀粉抓匀腌制。

    2/8 肉丝放入容器中倒入适量料酒,加入少许盐和水淀粉抓匀腌制。

  • 嫩洋姜用勺子刮去皮。将姜切成细丝备用。

    3/8 嫩洋姜用勺子刮去皮。将姜切成细丝备用。

  • 锅内倒适量油,热锅凉油放入葱花,滑炒肉丝。<br/>

    4/8 锅内倒适量油,热锅凉油放入葱花,滑炒肉丝。

  • 将肉丝滑炒变色至八分熟时淋少许生抽,控油盛出备用。<br/>

    5/8 将肉丝滑炒变色至八分熟时淋少许生抽,控油盛出备用。

  •  锅内留余油,下洋姜丝煸炒。

    6/8 锅内留余油,下洋姜丝煸炒。

  •  洋姜丝变色后加入肉丝,翻炒均匀。<br/>

    7/8 洋姜丝变色后加入肉丝,翻炒均匀。

  • 炒断生,肉丝熟后加入盐和鸡精调味出锅。<br/>

    8/8 炒断生,肉丝熟后加入盐和鸡精调味出锅。

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