肉丝炒子姜的做法_菜谱_香哈网
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肉丝炒子姜
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肉丝炒子姜

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现在正是新鲜的子姜下来的时候,子姜味道鲜美,用途广泛,即是很好的佐料,调味品,也是很好的*品,古人称之为‘’菜中拂土‘’,子姜和肉丝爆炒,味道很特别,也很好吃,喜欢吃姜的友友可以尝试一下

作者: 琛琛妮妮妈
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材:我买的梅花肉,比较嫩,瘦肉切丝,提前用生抽,料酒,十三香腌制一会,子姜,鲜红椒切丝,葱切末

    1/8 准备食材:我买的梅花肉,比较嫩,瘦肉切丝,提前用生抽,料酒,十三香腌制一会,子姜,鲜红椒切丝,葱切末

  • 锅内倒油,比平时炒菜多些

    2/8 锅内倒油,比平时炒菜多些

  • 倒入腌好的瘦肉,翻炒均匀,因为里面有生抽和水分,中大火爆炒至水分快收干时转中小火

    3/8 倒入腌好的瘦肉,翻炒均匀,因为里面有生抽和水分,中大火爆炒至水分快收干时转中小火

  • 这时倒入子姜,鲜红椒丝和葱花,翻炒均匀

    4/8 这时倒入子姜,鲜红椒丝和葱花,翻炒均匀

  • 这时放盐半勺,翻炒均匀

    5/8 这时放盐半勺,翻炒均匀

  • 蚝油少许,翻炒均匀,炒几分钟让菜开始入味

    6/8 蚝油少许,翻炒均匀,炒几分钟让菜开始入味

  • 这时基本好了,放入小半勺鸡精,关火,将菜炒均匀后盛盘

    7/8 这时基本好了,放入小半勺鸡精,关火,将菜炒均匀后盛盘

  • 非常好吃,这时候再盛一碗米饭,美滋味!

    8/8 非常好吃,这时候再盛一碗米饭,美滋味!

  • 小贴士

    1.爆炒的瘦肉一定要买比较嫩的部分
    2.将瘦肉提前腌制,让瘦肉更好的入味
    3.将腌瘦肉的酱汁收的快干的时候再放入子姜

    作者: 琛琛妮妮妈

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