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孜然羊肉，不油不腻，味道鲜美，回味无穷。适合秋冬季食。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 羊肉洗净切丁
2/9 切好的羊肉丁加入1个蛋清，淀粉，盐，味精，料酒，胡椒粉，酱油拌均匀腌制20分钟
3/9 香菜洗净切段，姜蒜切片装盘待用。
4/9 炒锅加热放油，油七成热时放入腌好的羊肉，翻炒至八成熟
5/9 捞出漏匀控干油份
6/9 锅烧热再次放油，油温七成热下孜然粒，辣椒粉，放入姜蒜爆香
7/9 下入控油后的羊肉，翻炒均匀
8/9 最后放入香菜段翻炒几下即可出锅
9/9 一道色香味俱全的孜然羊肉就可开吃了
如果是孜然粉起锅前放比较好，这样羊肉才有孜然的香味。
