家常版的水煮鱼的做法_菜谱_香哈网
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家常版的水煮鱼
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家常版的水煮鱼

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作者: 熊孩子86
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系川菜
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  • 先将葱姜蒜切好备用,在将草鱼肚中黑膜冲洗干净(买时已杀好)先将鱼头切下在从鱼尾将鱼骨剔出如图

    1/10 先将葱姜蒜切好备用,在将草鱼肚中黑膜冲洗干净(买时已杀好)先将鱼头切下在从鱼尾将鱼骨剔出如图

  • 然后将鱼肉切片,鱼骨切段,将肉与骨分开

    2/10 然后将鱼肉切片,鱼骨切段,将肉与骨分开

  • 将鱼肉放入容器里加入适量盐料酒生抽胡椒粉生粉抓匀腌制30分钟

    3/10 将鱼肉放入容器里加入适量盐料酒生抽胡椒粉生粉抓匀腌制30分钟

  • 坐锅倒油放入姜蒜郫县豆瓣小火煸炒出红油

    4/10 坐锅倒油放入姜蒜郫县豆瓣小火煸炒出红油

  • 改大火在将鱼头鱼骨酸萝卜放入煸炒1分钟

    5/10 改大火在将鱼头鱼骨酸萝卜放入煸炒1分钟

  • 在放入清水葱白段煮开

    6/10 在放入清水葱白段煮开

  • 这会可以将自己喜欢的菜放下去煮,小朋友要吃肉丸我就放了10几个肉丸,待汤在次煮开要先将肉丸鱼骨捞出鱼头可以在煮下

    7/10 这会可以将自己喜欢的菜放下去煮,小朋友要吃肉丸我就放了10几个肉丸,待汤在次煮开要先将肉丸鱼骨捞出鱼头可以在煮下

  • 在将鱼肉放入在次煮沸就可以出锅了

    8/10 在将鱼肉放入在次煮沸就可以出锅了

  • 放上葱段也可以用香菜

    9/10 放上葱段也可以用香菜

  • 坐锅烧些热油淋上即可食用

    10/10 坐锅烧些热油淋上即可食用

  • 小贴士

    鱼肉腌制时放了盐,煮汤时放了郫县豆瓣已有咸味后面就不用在加盐,家里有小朋友就没有在加辣椒,如果喜欢吃辣的亲在煸炒时可以在加辣,还有加酸萝卜只是个人喜好没有的或是不喜欢的亲可以不加

    作者: 熊孩子86

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