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爆炒猪肚
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爆炒猪肚

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做一个独立的女子!站在盘子面前就像皇帝一样:今天,朕该宠爱谁?!!这是我的乐趣,也是我的幸福。。。如果不想付出就想获得幸福,这种情况只能当作一个神话。 因为知足而常乐……因为付出而拥有……

作者: 小厨娘阳光下的小森林
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他

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  • 把面粉倒进盆里清洗猪肚。

    1/6 把面粉倒进盆里清洗猪肚。

  • 洗干净放进锅里,加入适量水。(电高压锅煮15分钟后捞出来切片)

    2/6 洗干净放进锅里,加入适量水。(电高压锅煮15分钟后捞出来切片)

  • 把猪肚捞出来,切片,备用。

    3/6 把猪肚捞出来,切片,备用。

  • 锅里倒入适量油,把准备好的配料倒进锅里翻炒几下,再倒入猪肚爆炒。

    4/6 锅里倒入适量油,把准备好的配料倒进锅里翻炒几下,再倒入猪肚爆炒。

  •  中火爆炒五分钟就可以出锅。

    5/6 中火爆炒五分钟就可以出锅。

  • 装上美美的盘子,看着是不是很有食欲呀!

    6/6 装上美美的盘子,看着是不是很有食欲呀!

  • 小贴士

    猪肚的营养丰富,以老祖宗们以形补形的说法,它是很顾肠胃的,是我们家比较常吃的一个食材,有时候煲老火汤,有时候爆炒,有时候清炖。
    但无论哪一种做法,都离不开前期的清洗。清洗猪肚不但比较麻烦,而且如果清洗不恰当,有可能会留下腥味,也有可能会带来苦味。
    猪肚较为常用的清洗有好几种,有的喜欢加醋,有的喜欢加盐,而我,两种都不喜欢。
    我喜欢用面粉或者玉米淀粉搭配食用油来清洗。
    这样清洗的猪肚很干净,而且没有苦,涩的味道,这能保证烹饪美味的前提哈。

    作者: 小厨娘阳光下的小森林

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