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牛肉在烧时，先把牛肉自身的水分烧出来，在烧干，这样烧出来的牛肉味道更鲜美
1/6 把买来的牛肉洗干净，
2/6 锅烧热，放入牛油小熬
3/6 捞出牛油渣，倒入牛肉，此时小火煸出牛肉中的水份，待水份完全烧干
4/6 倒入一瓶古越龙山黄酒，再烧干
5/6 加入清水，酱油，白糖，老抽，生姜，茴香，桂皮，干辣椒，大火烧开，改小火烧2小时
6/6 收汁装盘
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