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咖喱牛肉饭
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咖喱牛肉饭

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简单易操作的一道便当,美味可口。

作者: 萧长醉
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型咖喱
  • 难度级别初级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系印度菜
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  • 准备牛肉一块,洗净。

    1/16 准备牛肉一块,洗净。

  • 放入沸水中焯水。

    2/16 放入沸水中焯水。

  • 焯好的牛肉放入汤锅中焖煮,加入姜片和香叶。

    3/16 焯好的牛肉放入汤锅中焖煮,加入姜片和香叶。

  • 小火慢煮约一小时后捞出牛肉,切成小块。

    4/16 小火慢煮约一小时后捞出牛肉,切成小块。

  • 准备好辅料。

    5/16 准备好辅料。

  • 土豆胡萝卜去皮洗净切成小块,放清水中浸泡。

    6/16 土豆胡萝卜去皮洗净切成小块,放清水中浸泡。

  • 洋葱和西兰花切小块。

    7/16 洋葱和西兰花切小块。

  • 西兰花放沸水中煮熟,适当放些盐。

    8/16 西兰花放沸水中煮熟,适当放些盐。

  • 煮好西兰花盛出待用。

    9/16 煮好西兰花盛出待用。

  • 热锅冷油,下洋葱炒香后盛出。

    10/16 热锅冷油,下洋葱炒香后盛出。

  • 将就锅里的油下牛肉翻炒。

    11/16 将就锅里的油下牛肉翻炒。

  • 接着下土豆胡萝卜一起翻炒。

    12/16 接着下土豆胡萝卜一起翻炒。

  • 炒香后倒入之前煮牛肉的汤,加盖小火焖煮。

    13/16 炒香后倒入之前煮牛肉的汤,加盖小火焖煮。

  • 待食材熟后,放入咖喱块。

    14/16 待食材熟后,放入咖喱块。

  • 再放入之前炒好的洋葱,不停翻炒,适当放盐调味。

    15/16 再放入之前炒好的洋葱,不停翻炒,适当放盐调味。

  • 调好味后盛出,盛饭,再加之前煮好的西兰花一起摆盘即可。

    16/16 调好味后盛出,盛饭,再加之前煮好的西兰花一起摆盘即可。

  • 小贴士

    牛肉在沸水里焯水,不用冷水焯水,以免肉质过老。
    煮牛肉的汤不要倒掉,焖烧食材时需要使用。
    下咖喱块后要不停翻炒,以免糊住。

    作者: 萧长醉

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