酸菜黑鱼

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  1/10 把黑鱼宰杀干净

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  2/10 把鱼骨头和肉分开，鱼肉，切成薄片

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  3/10 把鱼骨头炖成小块，酸菜切碎

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  4/10 锅烧热油下入鱼骨头煸炒

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  5/10 下入酸菜，炒两分钟，这样酸菜的味道会更浓

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  6/10 加入开水大火烧10分钟，调入盐，白糖，醋

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  7/10 酱鱼片，放入3克盐和干生粉，加入适量清水，让每片鱼肉都裹有粉

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  8/10 把鱼骨头和酸菜捞出放入碗里

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  9/10 下入鱼片，水开出锅，这样鱼头肉才嫩

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  10/10 撒入葱蒜干辣椒，锅烧热油，浇上即可食

作者: 笑断刀

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