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好吃，真好吃！这是我家孩子的专属菜?
15分钟
家常味
初级
其他
爆
其他
1/8 准备好鲜虾，放沸水中稍微焯水，虾壳变色即可关火捞起（尽量沥干些水，以免爆虾时油会四溅）
2/8 用剪刀剪去虾须、虾脚，在虾背上开一刀
3/8 辣椒切末，蒜头剁蓉
4/8 锅里多放点油，烧至七成热，倒入虾先爆一爆，再翻个面，待虾壳变透明、肉身变金黄色，就可捞起、沥油
5/8 锅子洗干净，烧干后倒入小许之前的虾油，倒入蒜蓉、青红辣椒爆香
6/8 再倒入之前爆好的虾，翻动一会
7/8 然后撒上味椒盐，再翻动几下
8/8 关火，装盘
1.虾尽量挑小一点的，个人感觉做出来的味道更好、更入味
2.需要辣些的，可多加红椒粉或干辣椒
