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超好吃的豆腐
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超好吃的豆腐

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那个红辣椒真的是点睛之笔,老板说是灯笼椒,很辣很香哦

作者: 建杰酱大魔王94
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 1/5 豆腐洗净切块,鸡蛋打匀加入少许盐调味,将切好的豆腐裹上蛋液备用

  • 2/5 锅中倒入适量油,待油温至78分热时放入准备好的豆腐,煎至金黄色乘盘装好。

  • 将葱、大蒜、花生、大葱剁碎,五花肉切成肉沫,青红椒切段备用。(我买的这种辣椒,超级香)

    3/5 将葱、大蒜、花生、大葱剁碎,五花肉切成肉沫,青红椒切段备用。(我买的这种辣椒,超级香)

  • 4/5 锅中留适量油,78分热时倒入装备好的葱、蒜、葱、花生沫,翻炒出香味后加入五花肉接着翻炒。此时加入少许蒸鱼油、蚝油、酱油调色调味。接着倒入一碗水(可根据豆腐的量决定水的量),烧开后加入盐和鸡精调味。

  • 最后一步,倒入青红椒后,勾点芡,盖上锅盖闷半分钟出锅,浇在煎好的豆腐上,一道美味就完成拉

    5/5 最后一步,倒入青红椒后,勾点芡,盖上锅盖闷半分钟出锅,浇在煎好的豆腐上,一道美味就完成拉

  • 小贴士

    青红椒一定最后放,这样能包住鲜味的同时色泽也好*

    作者: 建杰酱大魔王94

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