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慢火煎至外酥内嫩，看起来感觉有点像烤的，口感却比烤的好哦
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/11 黄翅鱼洗净两面各划两刀
2/11 在鱼身上抹上盐淹一小时左右
3/11 姜切片
4/11 热油加入姜片
5/11 姜片煎至两面微焦黄，捞出来
6/11 黃翅鱼用厨房纸吸干表面水分
7/11 将黄翅鱼投入煎过姜片的油锅里
8/11 将火调小
9/11 慢慢煎，轻轻来回抖动一下锅，煎好一面再翻过来煎另外一面
10/11 煎至两面略焦，沥干油份出锅
11/11 香菜辣椒做点缀，柠檬切片在吃的时候把汁挤到鱼肉上，味道很赞哦
文火慢慢的煎，煎好一面再煎另一面就可以了，不要随意翻动，可以在煎的过程中往鱼身上浇锅里煎鱼的热油。油煎过姜片不但可以除腥，还能防止粘锅哦。
