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清炒土豆丝属于鲁菜的家常菜谱、*菜，具有延缓衰老、减肥谱、健脾开胃等功效。
15分钟
家常味
初级
其他
清炒
其他
1/8 准备食材，土豆，葱，姜蒜，辣椒
2/8 将土豆用擦丝器擦成土豆丝，浸泡在水中，将淀粉泡出，防止变黑，葱姜蒜切丝，辣椒切圈
3/8 将土豆丝捞出，倒入滚烫的锅中，约的2分钟，煮至6分熟
4/8 捞出沥水
5/8 倒入食用油，花椒过油，炸出香味
6/8 油热后，倒入葱姜蒜辣椒爆香，转小火快速炒熟
7/8 加入土豆丝，快速翻炒约两分钟
8/8 盛出
1，土豆丝必须泡水
2，土豆丝烫六分熟即可
3，大火爆炒最好
