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千刀肉
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千刀肉

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千刀肉,徐州人家最爱的家常下饭菜,既经济实惠还又紧贴老百姓胃口。餐馆酒店里也都能见到这菜,超大号的盘子中,细细碎碎红红绿绿的堆成小山一样的千刀肉端上桌,上面必得有盖住半个盘子菜的一叠烙馍,标配。用薄如纸的烙馍卷多多的菜成胖胖的卷,有嚼劲且香辣过瘾的,一口气吃上个四五卷的都不算能吃的。

作者: 萌萌宝妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好花生米

    1/14 准备好花生米

  • 把花生米切碎

    2/14 把花生米切碎

  • 蒜苔摘干净,洗净

    3/14 蒜苔摘干净,洗净

  • 蒜苔切碎末

    4/14 蒜苔切碎末

  • 肉片拿出来解冻,洗净

    5/14 肉片拿出来解冻,洗净

  • 将肉剁碎成肉末

    6/14 将肉剁碎成肉末

  • 锅里少许油

    7/14 锅里少许油

  • 放入花生碎炒香,盛出

    8/14 放入花生碎炒香,盛出

  • 放入肉末爆香

    9/14 放入肉末爆香

  • 加入生抽,老抽调色

    10/14 加入生抽,老抽调色

  • 放入干红辣椒

    11/14 放入干红辣椒

  • 放入蒜苔末翻炒均匀

    12/14 放入蒜苔末翻炒均匀

  • 加入花生碎翻炒,放入盐,鸡精

    13/14 加入花生碎翻炒,放入盐,鸡精

  • 装盘

    14/14 装盘

  • 小贴士

    1、花生米可以炒老一点,吃着香.只要别炒糊就行

    2、油放多点不然糊锅哟

    3、一般来说都是卷烙馍里吃(是徐州薄薄的烙馍哟~)也可当米饭的配菜

    作者: 萌萌宝妈

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