五香毛豆

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  1/9 配料：八角，桂皮，?香叶，花椒，姜片。

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  2/9 汤锅里放入适量的水，加入配料。

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  3/9 再加入1勺料酒。

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  4/9 1勺半老抽。

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  5/9 再放入1大勺盐。

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  6/9 盖上盖子大火烧开转小火煮15分钟关火。

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  7/9 倒入毛豆荚浸泡至汤汁变凉约半个小时左右。

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  8/9 再开小火慢慢煮15分钟左右关火。

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  9/9 毛豆浸泡2个小时即可。

小贴士

1.第一次煮汤汁是让五香味道更浓郁，加入毛豆荚记得要关火浸泡30分钟，毛豆吸足了五香水，再开火小火煮，最后再浸泡。所以要领就是=煮--关火浸泡---第二次煮--再次浸泡！
2.喜欢吃辣的可以加点干红辣椒。

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