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鱼香味香型丰富，微酸带甜，微辣带咸，刺激唾液分泌，居家必备菜。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
川菜
1/11 备好图中食材，肉洗净，胡萝卜，莴苣洗净，黑木耳提前泡发洗净，蒜，姜，葱洗净备用。豆瓣酱，(糖醋汁)。
2/11 调制糖醋汁，空碗加入2汤匙醋，1汤匙生粉，1茶匙白糖，搅拌均匀备用。
3/11 肉切丝，胡萝卜，莴苣，黑木耳切丝，姜蒜切粒，切葱花，泡椒切碎。
4/11 肉丝加入1汤匙生粉和1茶匙生抽，用筷子充分拌匀。
5/11 锅里放适量油，加入肉丝炒至变色。
6/11 用锅铲子把肉丝炒至一旁，留出空油，先放姜蒜粒沾油爆一会。
7/11 再加豆瓣酱和泡红椒碎一块爆香。
8/11 翻炒入味。
9/11 加入莴苣丝，胡萝卜丝，黑木耳丝迅速翻炒断生。
10/11 把糖醋汁拌匀，沿锅边倒入，沸腾后翻炒均匀。
11/11 出锅装盘，撒上葱花即食。
糖醋汁提前配好，炒菜时更方便。莴苣和胡萝卜可用工具擦成丝。瘦肉带点肥的炒出来更有肉香。
