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四喜丸子属于豫菜系，是由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
鲁菜
1/10 猪肉馅加料酒，五香粉，胡椒粉，耗油。搅拌
2/10 猪肉馅加鸡蛋。搅拌
3/10 猪肉馅加淀粉。
4/10 猪肉馅加 荸荠粒。搅拌
5/10 加入适量盐，用筷子往一个方向继续揽搅拌，并将肉馅在容器中摔，使其上劲。
6/10 热锅凉油，油大约八十度左右下丸子(手蘸水将肉馅儿团成圆型)。
7/10 改中小火炸制丸子成型即可出锅。
8/10 沙锅中加入葱，姜，香叶，老抽，甜面酱，水，盐煮开放入炸成型的丸子，改小火，慢慢炖二十分钟左右。
9/10 丸子收汁儿，出锅装盘。
10/10 有食欲吧
