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肉要选用五花肉，圆白菜要选绿色的
15分钟
家常味
初级
其他
卤
台湾菜
1/4 圆白菜去掉大杆后撕片，用盐水煮2分钟挤掉水分备用
2/4 五花肉洗净后冷水入锅煮去血沫后，控干水切成小块备用，锅烧热加少量食用油，小火翻炒肉块，待肉变色后加入姜丝
3/4 腐乳加水搅成泥状，倒入翻炒好的肉中加啤酒和水小火炖20分钟，汤粘稠后关火
4/4 圆白菜铺入盘中，米饭稍做装饰，一盘美味的卤肉饭就呈现在你面前了
整个制作过程都要小火
