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做蛋糕剩下的奶油用来做面包是消耗奶油的最佳方法,成品宣软,奶香浓郁,非常好吃。
1/13 除黄油外其它全部放入面包机内,先放液体再放面粉,发酵粉最上面!
2/13 选择发面功能!(开始揉面)
3/13 揉到一刻钟时放入软化的黄油!继续揉至扩展阶段!(中途停止两次,我揉了两次面)
4/13 揉出手套膜面就揉好了,开始进行发酵,就在面包机内发酵就可以!
5/13 一个半小时发酵成功,手指摁下去不回缩,发酵到原来2.5倍大!
6/13 拿出来揉面排气!
7/13 分成大小若干份,揉均盖上保鲜膜松弛十分钟!
8/13 将松弛好的面团擀成牛舌状!
9/13 侧面卷起!
10/13 全部卷成形放入烤箱,.烤箱温度40度,托盘下面放碗开水进行二次发酵!(发酵四十分钟)
11/13 四十分钟后发酵到原来1.5倍大拿出!
12/13 表面刷蛋液,撒上芝麻,180度烤20分钟!
13/13 成品图(面包有点大了,下次做小点)
面包揉好的面一般是柔软不黏手的,以及揉出手套膜就是非常成功的面了,还有发酵也不要太过,太过了就影响口感不好吃了,喜欢芝士的上面可以撒些芝士,口感也是很棒的!