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麻食是我们西北人餐桌上出现频率较高的面食之一，一般大多喜欢烩着吃，因其多蔬暖胃，特别适合冬天吃。其实麻食也可以炒着吃，一样美味难挡，一年四季皆宜。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
西北菜
1/11 面团揉光撒玉米面防粘
2/11 擀薄切条再切丁
3/11 用大拇指一个个此开
4/11 如图此
5/11 备好各种喜欢的菜
6/11 开锅煮麻食约三分钟
7/11 捞出放凉水中过凉
8/11 捞出装盘备用
9/11 油7成放所有蔬菜炒八成熟，加麻食同炒，加盐、酱油、辣椒面、五香粉、花椒粉再炒两分钟，放鸡精
10/11 炒匀
11/11 装盘即可
麻食手工做不了，可以买现成的。如果想学习自己做，请参阅我的菜谱，里面有详细制作过程。
