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蝴蝶花卷
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蝴蝶花卷

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现代人的生活节奏越来越快,大人小孩从早到晚都很紧张,早餐更是马马虎虎,把胃都搞坏了。发酵后的面食有助于人体的消化吸收,具有健脾养胃的功能。面食制作确实比较繁琐,但为了家人的身体健康,辛苦一些也是值得的。这款蝴蝶花卷外形可爱,小孩子见了一定胃口大开。

作者: 秋天的蝎子
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 鸡蛋打入面粉中,酵母用水溶解,逐步加入面粉中和成面团。放在温暖处发酵1个小时,抓起面团,内部出现蜂窝状就可以了。<br/>

    1/10 鸡蛋打入面粉中,酵母用水溶解,逐步加入面粉中和成面团。放在温暖处发酵1个小时,抓起面团,内部出现蜂窝状就可以了。

  • 发酵好的面团揉搓排气,一分为三份。

    2/10 发酵好的面团揉搓排气,一分为三份。

  • 取其中一份搓成50公分的条状。

    3/10 取其中一份搓成50公分的条状。

  • 从两头向中间对卷。

    4/10 从两头向中间对卷。

  • 中间留出一段做蝴蝶的触角 。

    5/10 中间留出一段做蝴蝶的触角 。

  • 用筷子夹住蝴蝶的下三分之一处往中间夹,形成蝴蝶的大小翅膀。

    6/10 用筷子夹住蝴蝶的下三分之一处往中间夹,形成蝴蝶的大小翅膀。

  • 再用刀切断中间触角相连的部分,形成蝴蝶的触角 。<br/>

    7/10 再用刀切断中间触角相连的部分,形成蝴蝶的触角 。

  • 蝴蝶花卷依次做好。

    8/10 蝴蝶花卷依次做好。

  • 将生坯摆入屉内,进行二次醒发。大约30克钟左右醒发完成,锅中水开在蒸15分钟 即可。

    9/10 将生坯摆入屉内,进行二次醒发。大约30克钟左右醒发完成,锅中水开在蒸15分钟 即可。

  • 漂亮的外形,打动你了吗?

    10/10 漂亮的外形,打动你了吗?

  • 小贴士

    1、冬天酵母用温水稀释会有利于发酵。
    2、盘蝴蝶的身体时不要太用力。

    作者: 秋天的蝎子

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