




5.8万点赞 · 411收藏
独家 · 4.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名30.5万
每当碰到好看精致面食,感到快乐

1/16 首先把油酥对好,搅拌均匀

2/16 酵母用水化开

3/16 辅料全部倒进去,把面和好揉光

4/16 现在做的是蝴蝶形状的。
有条件的话用压面机压光滑,没有直接用擀面杖擀薄就好

5/16 把油酥平铺在上面

6/16 用刀切出来两条

7/16 把它卷起来

8/16 用筷子从中间夹一下,筷子头少沾点面更容易抽出来

9/16 这样就成型了

10/16 醒发半个小时,蒸30分钟,就可以了

11/16 接下来是玫瑰花形状的。
首先下5个20克左右的剂子

12/16 在擀成圆形

13/16 每一个上面刷好油酥,一个摞一个的摆开

14/16 在向上对折

15/16 从头开始卷起

16/16 这样就可以了,和上面的同样的时间
蝴蝶型用筷子夹的时候手指轻轻按住中间,这样就不会从中间凸起来了。玫瑰型做的时候尽量卷紧,不然太松不太好看哟

