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蝴蝶花小卷
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蝴蝶花小卷

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花卷新的一种做法!松松软软,好吃!好看!易做!

作者: 圆子老师5
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 1.白糖用热水冲开,等水温不烫手了(30度)再把酵母放入,无铝泡打粉可直接放入干面粉里。<br/>2.温水分次一点点的到入面粉里,用筷子搅拌,直到面粉开始结成絮状。

    1/12 1.白糖用热水冲开,等水温不烫手了(30度)再把酵母放入,无铝泡打粉可直接放入干面粉里。
    2.温水分次一点点的到入面粉里,用筷子搅拌,直到面粉开始结成絮状。

  • 用手反复搓揉,待面粉揉成团,光滑了,盖上严一点的盖子进行发酵。

    2/12 用手反复搓揉,待面粉揉成团,光滑了,盖上严一点的盖子进行发酵。

  • 1.面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,(用手指扎一个小眼,面不回缩了)发面就算完成了。<br/>2.要想蒸出好的发面食品,此时用手继续揉面团,将里面的空气挤出,然后盖上盖子,待面团再次膨胀后再开始制作。

    3/12 1.面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,(用手指扎一个小眼,面不回缩了)发面就算完成了。
    2.要想蒸出好的发面食品,此时用手继续揉面团,将里面的空气挤出,然后盖上盖子,待面团再次膨胀后再开始制作。

  • 把面擀成长方形片状,(不要太薄)刷上油,潵上盐。

    4/12 把面擀成长方形片状,(不要太薄)刷上油,潵上盐。

  • 向下扁着折起,折成长条。(不要折成圆形)

    5/12 向下扁着折起,折成长条。(不要折成圆形)

  • 切成一个个的小段。(需宽一点)

    6/12 切成一个个的小段。(需宽一点)

  • 切口朝上,用食指和大拇指捏住两侧,分别把面皮向两侧抻一抻。(把面抻的宽一点就行)

    7/12 切口朝上,用食指和大拇指捏住两侧,分别把面皮向两侧抻一抻。(把面抻的宽一点就行)

  • 把面皮抻宽了之后,再把两侧的面皮翻向中间,用大拇指把面皮压紧。

    8/12 把面皮抻宽了之后,再把两侧的面皮翻向中间,用大拇指把面皮压紧。

  • 然后重复刚才的动作:再把面皮抻宽。(把面皮抻宽一点就行)

    9/12 然后重复刚才的动作:再把面皮抻宽。(把面皮抻宽一点就行)

  • 把两侧的面粉翻向中间,再压紧。(此动作共操作2遍)

    10/12 把两侧的面粉翻向中间,再压紧。(此动作共操作2遍)

  • 1.做好的(蝴蝶花小卷)成品。<br/>2.我用南瓜面做了一个装饰,在(蝴蝶花小卷)上面做了一下小点缀。<br/>3.做好之后,再次饧15分钟左右,饧好后水开放入,上汽蒸12分钟,关火再焖3分钟揭盖。

    11/12 1.做好的(蝴蝶花小卷)成品。
    2.我用南瓜面做了一个装饰,在(蝴蝶花小卷)上面做了一下小点缀。
    3.做好之后,再次饧15分钟左右,饧好后水开放入,上汽蒸12分钟,关火再焖3分钟揭盖。

  • 可爱又好吃的白白(蝴蝶花小卷)蒸好了,喜欢就做给家人吧!

    12/12 可爱又好吃的白白(蝴蝶花小卷)蒸好了,喜欢就做给家人吧!

  • 小贴士

    1.小点缀上面需抹上点清水即能粘上。中间的小点缀根据自己的喜好来做。点缀(枸杞,大枣,各种颜色的面片都行)

    作者: 圆子老师5

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