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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 将牛肉茎膜去掉清洗干净。
2/9 切成片用盐，耗油腌制30分钟，在炒之前放入淀粉抓捏均匀。
3/9 切配料。(如图所示）
4/9 炒锅置油烧至5层热把牛肉放入锅里过一下油。
5/9 过好油盛入盘中备用。
6/9 炒锅重新置油烧至3层热把豆瓣酱，姜、蒜炒香，在放入辣椒。
7/9 最后放牛肉，醋、生抽翻炒。
8/9 快起锅前放入芹菜，盐、味精。
9/9 翻炒几下就可以起锅装盘。
如果是炒牛肉，在购买牛肉时就要选牛里脊，吃起来才更嫩。炒牛肉时也要快火快炒以免柴了。祝友友们用餐愉快!
