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1. 牛肉富含蛋白质，*基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
1小时8分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/17 牛肉用清水泡三个小时，期间换几次水。
2/17 打水焯，捞出来洗净。
3/17 准备好葱，姜，蒜，桂皮，香叶，丁香，小茴香，八角，草果，花椒粒。
4/17 锅里加水，先放葱姜蒜。
5/17 在放其他小料。
6/17 再放甜面酱。
7/17 料酒。
8/17 老抽和生抽。
9/17 蚝油。
10/17 鸡精。
11/17 味精。
12/17 调好的酱汤。
13/17 把牛肉放进来，大火烧开转至中小火慢炖一个半小时。
14/17 炖好啦。
15/17 拿出来一块，晾凉。
16/17 切片装盘。
17/17 成品图。
