尖椒干豆腐的做法_菜谱_香哈网
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尖椒干豆腐
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尖椒干豆腐

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尖椒干豆腐是东北大众菜肴之一,东北盛产大豆,制作的干豆腐又薄又筋道,切成条或片状,和尖椒一起炒,再用淀粉勾芡,黄绿相间,香辣适宜,营养美味。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 干豆腐和尖椒切菱形片,切蒜末和葱花。猪肉切薄片放入小碗中,用料酒、玉米淀粉和少许盐抓拌均匀腌制十分钟。

    1/9 干豆腐和尖椒切菱形片,切蒜末和葱花。猪肉切薄片放入小碗中,用料酒、玉米淀粉和少许盐抓拌均匀腌制十分钟。

  • 锅中放适量油烧热后放入肉片炒至断生。

    2/9 锅中放适量油烧热后放入肉片炒至断生。

  • 再放入葱花和生抽翻炒均匀。

    3/9 再放入葱花和生抽翻炒均匀。

  • 放入干豆腐炒匀后,倒入一小碗清水开盖炖煮。

    4/9 放入干豆腐炒匀后,倒入一小碗清水开盖炖煮。

  • 还有少许汤汁时放入尖椒和蒜末翻炒均匀。

    5/9 还有少许汤汁时放入尖椒和蒜末翻炒均匀。

  • 调入适量的盐和鸡精炒匀。

    6/9 调入适量的盐和鸡精炒匀。

  • 再倒入水淀粉。

    7/9 再倒入水淀粉。

  • 翻炒均匀关火即可。

    8/9 翻炒均匀关火即可。

  • 成品图。

    9/9 成品图。

  • 小贴士

    添*份,吃起来口感肉乎,不发干。

    作者: 辛墨墨的小食光

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