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尖椒干豆腐是最普通的家常菜，口感咸鲜香辣，是非常下饭的一道菜。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 干豆腐洗净沥干水分，切稍宽条。
2/8 尖椒，米椒斜切条。
3/8 蒜切片，葱切段，姜切片。
4/8 锅中放油下葱姜蒜爆香
5/8 下干豆腐翻炒
6/8 加少许酱油和一碗水，炖3分钟。
7/8 加尖椒米椒翻炒，同时加盐，花椒粉，鸡精翻炒均匀，加水淀粉勾芡即可。
8/8 装盘
加水炖是让干豆腐吸收一些水分和调料更好入味，提前将干豆腐焯水，然后大火快炒也可以。另外，也可以加些肉片，使这道菜更香浓，我炒的是素的，没加肉。
