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尖椒干豆腐是一道东北人都非常喜欢的菜。虽然是一道家常菜，但在选择干豆腐时，一定要选择细软，嫩薄，劲道十足的干豆腐，如果干豆腐发硬发渣，再好的厨师也做不好这道菜。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 准备材料。尖椒洗净，干豆腐备用。
2/13 干豆腐切成条。
3/13 再改刀切成菱形块。
4/13 下开水锅中焯一下，使干豆腐更湿软一些。
5/13 葱蒜切末，尖椒切滚刀块备用。
6/13 花肉切片备用。
7/13 锅中放适量油，下花肉煸香。
8/13 肉片变色下入葱蒜末煸香。
9/13 烹入生抽，少许盐调味。
10/13 下入干豆腐翻炒添入适量汤或水煮开。
11/13 待汤汁收的差不多时加入青椒翻炒
12/13 淋入水淀粉，加少许味精翻勺出锅。
13/13 成品图
选料最关键。选对干豆腐，这个菜就已经70/%成功了，呵呵
