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儿子最近酷爱番茄酱烧的菜，这个周连着做了酸甜素排骨，番茄酱土豆片，今天再来一款酸酸甜甜的菜吧，开胃有营养！这道菜里有白米饭，有肉，有蛋，有胡萝卜，是不是很全面啊?
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/25 把猪肉绞成肉末，胡萝卜洗净去皮，白米饭煮熟盛出一碗（剩米饭口感更好）
2/25 葱部分切葱花
3/25 胡萝卜刨丝
4/25 留出少量胡萝卜丝，姜和剩下的葱也切丝
5/25 剩下的胡萝卜丝切成末备用
6/25 肉末中加入葱花、料酒、生抽、盐和香油拌匀
7/25 拌匀的肉馅中打入两个鸡蛋，朝一个方向搅打上劲儿
8/25 然后静置十分钟
9/25 再往肉馅中加入米饭和胡萝卜末，充分搅拌均匀
10/25 一定保证每粒大米都拌开，拌匀后再放置十分钟
11/25 把番茄酱、耗油、白糖混合均匀
12/25 淀粉加一碗清水调匀倒入番茄酱混合液中
13/25 电饼铛预热，加少量油，用勺子挖一勺拌好的肉馅儿，放到电饼铛中按压成小圆饼
14/25 依此法把肉馅放进电饼铛
15/25 把小圆饼两面烙至金黄
16/25 盛出肉饼沥油备用
17/25 另起油锅爆香姜丝
18/25 把事先调好的番茄酱汁倒入锅中烧开
19/25 放入烙好的小肉饼
20/25 中火慢慢收干汁
21/25 临出锅前倒入胡萝卜丝和葱丝
22/25 轻轻翻拌均匀
23/25 出锅装盘即可
24/25 多余的汤汁也浇上去
25/25 色泽鲜艳，口味丰富，来一块吧
1.肉饼烙好后，直接蘸番茄酱吃，也很好吃
2.因为调肉馅儿时已经放盐了，所以调酱汁时要控制好咸度，不宜再放盐了
3.烙肉饼时在电饼铛少抹点油就行了，因为拌肉馅儿时放了香油，而且肉本身也出油
4.拌好肉馅，用油炸成小肉丸，酥脆的也很好吃，但我怕油炸油太多，所以用电饼铛烙的
