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配方和原来做吐司一样,只是做法不同,要辫子法的亲过来看哈。这次放了猪油没有用黄油。
1/18 采用后油法将面揉至扩展后发酵两倍大
2/18 排气。
3/18 松弛十五分钟,用保鲜膜盖住
4/18 擀成长片
5/18 中间放入豆沙
6/18 右面折过来
7/18 左面折过来
8/18 再擀长
9/18 再重复折中
10/18 再擀长
11/18 分成三条,头部不要切断
12/18 编程辫子。切面朝上
13/18 两端捏紧握到下面
14/18 放入模具。进行三次发酵。
15/18 烤箱发酵五十分钟。拿出来涂抹蛋液撒上芝麻。预热烤箱
16/18 盖上盖子。170度40分钟
17/18 出炉
18/18 出炉冷凉切片
豆沙馅是自己制作的。如果嫌麻烦,可以买超市卖的。