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红烧鸡腿好吃入味，烧的比较烂，还下饭。
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/15 备好图中食材。鸡腿洗净，姜，大葱，香菜洗净。
2/15 大葱切结，姜切片，香菜切段。
3/15 鸡腿用牙签均匀插许多小孔(好入味)。
4/15 鸡腿插过小孔后，放入大点的容器内。
5/15 加入盐，料酒，大葱段，姜片，胡椒粉。
6/15 拌匀腌制2小时。
7/15 腌制好后，用筷子夹出葱结和姜片备用。
8/15 锅里油烧热，放入姜片和葱结炝香。(腌制鸡腿的葱结和姜片)。
9/15 放入白糖，酱油炒出糖色。
10/15 加入鸡腿炒至上色。
11/15 加适量清水浸沒鸡腿。
12/15 大火烧两分钟。
13/15 转小火，焖煮20分钟。
14/15 大火收汁。
15/15 盛出装入盘，撒上香菜段。
鸡腿用清水多泡，中间多换几次水。腌制鸡腿时要切记少放盐，因为腌制2小时盐入味了，盐多了会咸，少放盐!!!觉得鸡腿用牙签插孔麻烦，可以用刀在鸡腿上划几道口子也不错。(我家里只有9个鸡腿，有多的尽量多烧几个哈)。
