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红烧鸡腿属于家常菜，此菜味道香咸，鸡腿酥烂，色泽金红。男女老少都可食用。和大家分享这款红烧鸡腿的做法。
15分钟
微辣
初级
热菜
烧
家常菜
1/9 鸡腿洗净，锅中加清水烧开，下鸡腿焯水，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
2/9 葱姜蒜切片，香菜洗净切寸段。
3/9 取小碗，放淀粉15克，加少许清水调匀。
4/9 锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，放入大料5克，花椒10克，炒出香味。
5/9 然后加入蚝油15克，下葱姜蒜爆香，加入1000克清水，大火烧开。
6/9 待水烧开后，依次放入盐15克，料酒15克，白糖10克，鸡粉15克，老抽10克，生抽10克，味精10克，胡椒粉5克，放入焯好的鸡腿，中火烧15分钟。
7/9 将鸡腿捞出斩块装盘。
8/9 将锅中的汤用水淀粉勾芡，浇在鸡腿上。
9/9 最后撒些香菜段即可。
