红烧鸡腿

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  1/16 准备鸡腿

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  2/16 用刀将鸡腿划开两道，反面也要划，方便入味

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  3/16 将姜切片，和干红椒，香叶，八角摆盘备用

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  4/16 锅加水将鸡腿放入加入一勺料酒，盖好锅盖，开大火煮

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  5/16 看图煮开再过五分钟后捞出沥水

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  6/16 热锅冷油将鸡腿倒入煎制一会

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  7/16 倒入干红椒，姜片，八角，香叶继续煸炒出香味儿

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  8/16 加入一勺老抽

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  9/16 翻炒上色

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  10/16 倒入没过鸡腿的温水，盖好锅盖大火转小火焖制20分钟

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  11/16 20分钟后加入半勺盐

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  12/16 适量的十三香

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  13/16 给少许糖继续盖好锅盖焖制15分钟

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  14/16 时间到，看图汤汁不多了，再稍微收下汁就行了

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  15/16 看图这是做好的鸡腿

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  16/16 成品图，这盘是三个鸡腿，还有一个直接装入饭盒了

小贴士

焖制过程中要翻动鸡腿，怕糊底。喜欢吃辣的朋友可以把干红椒切碎放里面。这道菜我没有加鸡精，味道很鲜美的，也保留了鸡的原汁原味

作者: 竹叶梦

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