保存到手机
看更多做法
4.5万点赞 · 2598收藏
30.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名6603
红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜！肉嫩鲜香
44分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/11 鸡腿洗净
2/11 用小餐叉在鸡腿上戳小孔，易入味
3/11 锅烧开水，放入鸡腿焯水（大约5分钟）
4/11 捞出，鸡腿再次清洗
5/11 鸡腿放入锅中，加入适量清水（水没过鸡腿）
6/11 加入葱、姜、蒜、八角、盐、料酒、白糖等
7/11 撇去浮在表面的血沫
8/11 大火烧开转小火慢炖
9/11 15分钟后将鸡腿翻过来，再煮
10/11 大火收汁，汤汁收到这个程度正好，加入味精！关火
11/11 盛盘，把锅中的汤汁浇在鸡腿上，加香菜做点缀
1烹饪前，将鸡腿戳小孔易入味
2加入少许生抽起到上色的作用
3汤汁不要收得太靠，留少许汤汁浇在鸡腿上
