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15分钟
家常味
初级
其他
蒸
湖北菜
1/6 先将干净的肉切成薄片，这个越薄点越好。厚了会太油腻
2/6 然后用温热水，将肉泡五分钟除去一些血水。捞出控水，可以水不用控很干。因为太干不易粘粉。
3/6 将洗好的肉放入大点的盆里，加入调料，腌制二十分钟。
4/6 在将蒸粉撒入腌肉的盆里，用手将蒸粉调匀。在把每一肉摊开，裹上粉用力压，使粉粘紧点。
5/6 将裹住粉的肉皮朝下的方式，装进蒸碗里。（最好是专用蒸肉碗）当然饭碗也可以。将削皮的红薯切成条，放进盆里裹上粉。放在肉的上面。
6/6 此时就可以上蒸锅了。蒸60分钟后出锅，也可以在多蒸会儿，肉越烂越好吃。装蒸好的肉扣进盘里，撒点葱或者香菜。不放也可以。
