粉蒸肉

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  1/6 先将干净的肉切成薄片，这个越薄点越好。厚了会太油腻

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  2/6 然后用温热水，将肉泡五分钟除去一些血水。捞出控水，可以水不用控很干。因为太干不易粘粉。

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  3/6 将洗好的肉放入大点的盆里，加入调料，腌制二十分钟。

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  4/6 在将蒸粉撒入腌肉的盆里，用手将蒸粉调匀。在把每一肉摊开，裹上粉用力压，使粉粘紧点。

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  5/6 将裹住粉的肉皮朝下的方式，装进蒸碗里。（最好是专用蒸肉碗）当然饭碗也可以。将削皮的红薯切成条，放进盆里裹上粉。放在肉的上面。

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  6/6 此时就可以上蒸锅了。蒸60分钟后出锅，也可以在多蒸会儿，肉越烂越好吃。装蒸好的肉扣进盘里，撒点葱或者香菜。不放也可以。

作者: 续写_明天

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