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圆白菜，我们这里也叫包菜，个人特别喜欢吃，其中手撕包菜，包菜炒饭，是经常会做的…无意中在外吃什锦拉面得时候，里面有这个包菜，突然发觉汤煮过的圆白菜更好吃，清脆爽口甜甜的…于是就做了这道炝拌圆白菜，做法简单，营养丰富…
15分钟
家常味
初级
凉菜
拌
其他
1/8 圆白菜去掉中间的菜梗，小米椒香菜洗干净备用
2/8 圆白菜一片片掰下来，就这么大块的留着，用淘米水浸泡10分钟…
3/8 圆白菜洗干净，锅里倒入适量清水，放入圆白菜，倒入适量盐和油…大火把水煮开，煮到圆白菜熟了就可以捞起来…
4/8 然后取一个碗，把圆白菜一片片铺在碗里，从大片的由底部开始往上铺！
5/8 圆白菜铺好后，把碗倒扣在盘中…备用
6/8 摆好圆白菜之后，把香菜切段摆在圆白菜上面，就调汁，用两勺蚝油，三勺生抽，一勺剁椒，半勺白糖搅拌均匀…
7/8 紧接着锅里倒入少许油烧热，放入切好的小米椒爆香…再把热油淋入调好的汁上面去…
8/8 最后快速把汁浇入圆白菜上面，拌均匀就可以吃了…
圆白菜也可以撕成小片一点，我这里是为了好看才直接掰成大块，另外小米椒可以不放，直接调好汁后，先倒入圆白菜中，再把油烧热，直接淋在圆白菜上面！做法稍有不同，但口感一样清甜爽脆…做菜过程中，尽量快速完成，这样圆白菜才不会放凉了…
