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炖久点比较入味。
1/4 洗墨鱼，切成井字
2/4 下油，生姜。墨鱼块下锅，井字翻开，颜色变熟，加料酒多点，再加水。
3/4 烧开一次，再加水多烧一会儿，加少量咸菜，因为咸菜偏咸，这样盐少放。
4/4 烧至汤少，加味精再出锅。
特别下饭，还很鲜。
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