红烧墨鱼

1/4 洗墨鱼，切成井字

2/4 下油，生姜。墨鱼块下锅，井字翻开，颜色变熟，加料酒多点，再加水。

3/4 烧开一次，再加水多烧一会儿，加少量咸菜，因为咸菜偏咸，这样盐少放。

4/4 烧至汤少，加味精再出锅。