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最喜欢爸爸做的秋刀鱼，这道香煎秋刀鱼是几年前跟爸爸学的，做法简单味道好，只是现在出嫁了很少有机会做给他吃。
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/5 秋刀鱼洗净去头切段，鱼身划花刀，加入料酒，盐，腌制一个小时以上
2/5 干红辣椒切断，小米椒剁碎，姜切片，葱白切段，葱叶切细，待用
3/5 锅里放油，下入花椒，姜，葱白，辣椒爆香
4/5 加入鱼，中小火慢煎
5/5 煎至两面焦黄，加入耗油，小米椒，再微煎，盛盘，撒入葱花即可
为了更加好看，快煎好的时候可以把锅里糊掉的干红辣椒选出来，重新放点干红辣椒段
