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此菜最大的特点～鲜 蒸～是保留其营养价值最好的烹饪手法 关于色香味我就不多夸了，大家一看便知😄
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 黄花鱼摘洗干净，控干水份，鱼身打花刀，好入味，背部与脊椎连接的部位我也打了一刀，防止鱼身遇热收缩，影响外形，很抱歉我没有拍下图片
2/8 鱼身撒盐料油反复搓，使鱼入味，腹部塞入姜片，八角，静置片刻
3/8 大锅坐水，期间可以准备辅料
4/8 将鱼放入蒸盘中，鱼身下面垫起，这样受热更均匀，水开放入篦子，将蒸鱼盘放入，大火盖盖儿蒸，记时
5/8 五分钟，打开锅盖儿，将蒸鱼盘中蒸出的汤汁倒掉（这样能很好的除腥）再将蒸鱼盘放回锅中，继续大火盖盖儿蒸
6/8 八分钟关火，打开锅盖儿，码好葱丝，姜丝，红椒丝在鱼身上，浇上足够量的蒸鱼豉油，盖锅盖儿微闷
7/8 坐锅烧油，油烧热，取出蒸鱼盘将热油浇在鱼身上
8/8 码好香菜即可上桌食用
其他鱼也可以做，鱼是越新鲜越好，关键处理步骤我都在菜谱中注明了，只要按照菜谱做一定受欢迎，包括里面的辅料都会非常非常好吃，操作非常简单，这是一款很上桌的硬菜，爱吃鱼的友友试试看吧
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