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杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，比肉还要香，搭配米饭好吃极了，营养丰富又低热量的食材，既美味又健康，还能保持好身材。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效。西兰花摆盘也特别漂亮，其中我还加了黑木耳，黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 杏鲍菇洗净切成片。
2/10 西兰花摘成小朵，清水洗净。
3/10 黑木耳用热水泡发，洗洗，撕成小块。
4/10 西兰花先在开水里煮到七八分熟，水里加少许盐。
5/10 捞出过凉水，再沥干水份。
6/10 热油，葱花爆香，下杏鲍菇翻炒。
7/10 再倒入黑木耳。
8/10 加老抽、蚝油、盐调味。
9/10 最后再倒入西兰花翻炒。
10/10 翻炒几下，加入少许水，2分钟关火。
西兰花也可以不焯水直接炒，但西兰花清洗时比较困难，又怕农药有残留，焯水能很好的去除农药，所以能焯水就尽量焯吧，不要怕麻烦。
