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三丝炒饭
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三丝炒饭

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炒饭啥时候吃都方便简单,还有菜有饭有蛋,更有味。

作者: 排骨酱
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 备好图中食材。剩米饭,胡萝卜,圆白菜,土豆,葱,鸡蛋。

    1/14 备好图中食材。剩米饭,胡萝卜,圆白菜,土豆,葱,鸡蛋。

  • 鸡蛋磕入碗中,加半汤勺温水调匀。

    2/14 鸡蛋磕入碗中,加半汤勺温水调匀。

  • 圆白菜切丝,切葱花。

    3/14 圆白菜切丝,切葱花。

  • 胡萝卜、土豆用工具擦成丝。

    4/14 胡萝卜、土豆用工具擦成丝。

  • 锅里注入油烧热。

    5/14 锅里注入油烧热。

  • 倒入蛋液煎熟划散。

    6/14 倒入蛋液煎熟划散。

  • 盛出备用。

    7/14 盛出备用。

  • 锅里留油,放入胡萝卜丝,土豆丝,圆白菜丝炒匀。

    8/14 锅里留油,放入胡萝卜丝,土豆丝,圆白菜丝炒匀。

  • 用锅铲把菜铲到一边,(小火)倒入米饭用铲子弄散。

    9/14 用锅铲把菜铲到一边,(小火)倒入米饭用铲子弄散。

  • 翻炒均匀。

    10/14 翻炒均匀。

  • 加入生抽,胡椒粉,盐,白糖,炒匀。

    11/14 加入生抽,胡椒粉,盐,白糖,炒匀。

  • 倒入煎好的鸡蛋,加入葱花。

    12/14 倒入煎好的鸡蛋,加入葱花。

  • 炒均匀。

    13/14 炒均匀。

  • 翻炒出锅装盘,即食。

    14/14 翻炒出锅装盘,即食。

  • 小贴士

    放入米饭时先用锅铲弄散再炒匀,一定要小火,弄散后再开大火炒。土豆丝喜欢脆一点的,可以擦成丝后用水冲去多余的淀粉,炒出来就很脆。加半汤勺老干妈炒,味道更佳。

    作者: 排骨酱

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