2.2万点赞 · 451收藏
17.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名27.1万
冬季到了，大白菜也成了人们餐桌上的美食了。我个人比较爱吃大白菜。炒，炖，怎么做都喜欢。
15分钟
家常味
初级
下饭菜
醋溜
其他
1/9 主角大白菜，我用的是上部分，因为叶比较少，容易切片
2/9 白菜改刀，切片。
3/9 切好的白菜片。刀工不好，片也不是很薄
4/9 锅中放水，少量盐，白菜片，把白菜片稍微焯一下
5/9 焯好的白菜钱过一下凉水
6/9 白菜片控干水，尽量把水控干些，蒜切片，葱切成葱花备用
7/9 开始炒制白菜片，锅中放油，油开后，放入葱花，蒜，老抽等调料爆香
8/9 放入白菜片炒制两分钟即可，因为焯过水的白菜已经成熟。加入少量盐调味，关火前放入陈醋。
9/9 关火，装盘。酸酸的白菜片就做好了。
喜欢吃酸酸的可以多放些陈醋，依个人口味
