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醋溜白菜片，又加一些木耳，清爽，可口，是一道老少皆宜的家常菜。
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/13 准备白菜，清洗干净，扒下大榜，去掉两边叶子，用刀片成薄片，水发木耳冲洗干净，摘掉根帝，猪肉切成薄片，葱切成葱花，姜切丝，蒜拍碎切成块备用。
2/13 准备色拉油，白醋，生抽，蚝油备用。
3/13 准备花椒面，精盐，鸡精，淀粉备用。
4/13 热锅凉油。
5/13 当油烧至六分热时，放入猪肉片，煸炒变色。
6/13 放入葱姜蒜爆香。
7/13 放入白菜片，大火煸炒。
8/13 喷白醋，盖上锅盖焖一会。
9/13 打开锅盖，放入生抽，蚝油，花椒面，再放入木耳煸炒。
10/13 放入精盐，鸡精，少许水淀粉勾芡。
11/13 关火出锅。
12/13 换个角度。
13/13 成品图。
喷醋时，把醋淋在锅边，并马上盖上锅盖焖一会，非常嫩，大火煸炒出香味，掌握好火候。
