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按个人口味买鱼，喜欢吃什么鱼买什么鱼，喜欢吃辣的可以加点辣椒
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 先用水泡腐竹
2/7 把鱼洗干净，鱼肚里面黑黑的都要洗干净
3/7 把姜，蒜头，豆豉，葱白切好备用，葱绿也切好备用
4/7 放油把姜，葱白，蒜头，豆豉炒香
5/7 加鱼稍微的炒一下
6/7 放水，放酱油，盐，酒。因为有的腐竹泡的时间不够所以我把不够时间的腐竹也一起放下去
7/7 开中火炆，炆到一半把所有腐竹放下去，再炆到差不多干水就再放葱绿和生粉水，就可以上菜咯
炆鱼的时候不要开大火，要不然很容易干的
