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*炆鸡是地道粤菜，本讲原汁原味，今天稍微改麻香口味 * 和 鸡 天生一对 鸡肉鲜味丰满而不单调 *肉质鲜嫩美味而不腻 海鲜与肉类相配在一起 形成一种独特的味觉盛宴
25分钟
五香
初级
快手菜
腌
家常菜
1/8 公鸡切块、鲍鱼洗净面切花
2/8 配料备好待用
3/8 鸡飞水捞出
4/8 飞水公鸡用蠔油、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精拌匀腌10分钟
5/8 冷锅下油小火下干辣椒、花椒爆出香味下姜、蒜头、大蒜段炒香
6/8 倒入腌好的鸡，汤汁待用
7/8 另起锅烧开水，把腌汁倒入锅中大火炆15分钟下鲍鱼，收汁即可
8/8 装盘上桌
