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蒜苔性温、具有温中下气、䃼虚及调和脏腑。亦有活血杀菌作用。对腹痛腹泻有一定的疗效。在烹调的时候、尽量把蒜苔炒至表皮起皱才食用，预防未断生。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 备好食材、洗净、辣椒和腊肠切块、蒜苔切段。
2/8 起油锅
3/8 加入蒜苔爆炒四分钟
4/8 加入青红椒炒至断生，入少许盐和白糖调味、（炒至表皮起皱）
5/8 起锅
6/8 锅里无需加油、倒入切好的腊肠。略翻炒后盖上锅盖两三分钟入少许酱油
7/8 加入辣椒和蒜苔炒均匀即可出锅
8/8 装盘上桌
蒜苔非常易入菜，可以直接炒肉丝、腊肉、回锅肉等等。
