慕斯利安酸奶蛋糕!的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
慕斯利安酸奶蛋糕!
打开APP,查看视频做法>>

慕斯利安酸奶蛋糕!

starstarstarstarstar

5.5万点赞 · 684收藏

6.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.1万

原本想做戚风蛋糕的,但看见有酸奶蛋糕,好想尝试一下哦!想到就行动,做好的酸奶蛋糕的确如此好吃哦!

作者: A0457
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系西餐
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 把所有材料一一准备好!待用!

    1/17 把所有材料一一准备好!待用!

  • 先把鸡蛋黄,蛋白分离!蛋白要放在无油无水的容器里哦!

    2/17 先把鸡蛋黄,蛋白分离!蛋白要放在无油无水的容器里哦!

  • 蛋黄加入酸奶!

    3/17 蛋黄加入酸奶!

  • 把酸奶和蛋黄搅拌!

    4/17 把酸奶和蛋黄搅拌!

  • 像这样搅拌均匀细腻!

    5/17 像这样搅拌均匀细腻!

  • 把70克低劲面粉筛入蛋黄里!

    6/17 把70克低劲面粉筛入蛋黄里!

  • 把加入面粉的蛋黄糊搅拌均匀细腻!

    7/17 把加入面粉的蛋黄糊搅拌均匀细腻!

  • 蛋黄糊做好就可以打发蛋白霜叻!先在蛋白里加入2-3滴的柠檬汁,打发蛋白粗泡后再加入糖,糖分三次加入!

    8/17 蛋黄糊做好就可以打发蛋白霜叻!先在蛋白里加入2-3滴的柠檬汁,打发蛋白粗泡后再加入糖,糖分三次加入!

  • 把蛋白霜打发成硬性泡沫,泡沫起尖不会弯就打发好了!

    9/17 把蛋白霜打发成硬性泡沫,泡沫起尖不会弯就打发好了!

  • 将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里!

    10/17 将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里!

  • 加入蛋白霜的蛋黄糊上下搅拌均匀细腻!

    11/17 加入蛋白霜的蛋黄糊上下搅拌均匀细腻!

  • 再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的三分之二的蛋白霜里!

    12/17 再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的三分之二的蛋白霜里!

  • 上下搅拌均匀细腻!倒入磨具里,我撒了点白芝麻!震动几下消除点气泡!烤箱预热170度!

    13/17 上下搅拌均匀细腻!倒入磨具里,我撒了点白芝麻!震动几下消除点气泡!烤箱预热170度!

  • 烤盘放水隔水烤,170度烤20分钟左右!再转150度45分钟左右就好叻!

    14/17 烤盘放水隔水烤,170度烤20分钟左右!再转150度45分钟左右就好叻!

  • 烤好后摔下磨具,马上倒扣晾凉!

    15/17 烤好后摔下磨具,马上倒扣晾凉!

  • 这个是多出来的,看组织蛮蓬松的哦!我的磨具是6寸的哦!

    16/17 这个是多出来的,看组织蛮蓬松的哦!我的磨具是6寸的哦!

  • 晾凉后的蛋糕脱模!如果放在冰箱口感会更加好哦!

    17/17 晾凉后的蛋糕脱模!如果放在冰箱口感会更加好哦!

  • 小贴士

    打发蛋白霜时,不能一开始就加入糖,*!
    这个蛋糕是隔水烤的,活磨具可以包裹锡纸,防止漏水,我正好有个同样尺寸的披萨磨具!
    我烤的是6寸的,会多余出来点!
    脱模一定要完全放凉才可以,不然会收腰哦!

    作者: A0457

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐