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这次我把一个八寸戚风蛋糕,做成了三个盒装的慕斯,这样就不用担心慕斯液放入活底模具的渗漏,和脱模的失败,携带和吃起来都很方便,慕斯液也可多做点不用担心原先模具装不下了,用勺子大口舀起来吃简直爽极了!
1/12 八寸蛋糕胚一个备好(详细做法可看我菜谱戚风蛋糕)
2/12 5克吉利丁片放入冷水里泡软,巧克力,牛奶备好!
3/12 巧克力与牛奶加热至巧克力融化,放入泡软的吉利丁片拌均,至吉利丁片融化!
4/12 淡奶油放入白糖大致七分发!
5/12 将巧克力液倒入淡奶油拌均,成慕斯糊!
6/12 蛋糕按盒子大小,切下放入饭盒内倒入慕斯糊!
7/12 另一个盒子也如此放入蛋糕,倒入慕斯糊!
8/12 剩下的边角蛋糕摆平也放入大的容器!
9/12 倒入慕斯糊放冰箱冷藏4小时!
10/12 冷藏好的慕斯拿出表面喷洒巧克力粉,放上草莓装饰就可以享用了!
11/12 其它也如此装饰,自己吃不装饰也可!
12/12 丝丝滑滑超级好吃哦!
蛋糕底可以*菜谱戚风蛋糕做法,装入饭盒是为了方便,如果想要在活底模具做,就要做好慕斯糊了,不能过稀,稀了会渗漏,稠了会出疙瘩,要掌握好量,吉利丁液要放置温热再倒入奶油里!