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荷兰豆具有增强人体新陈代谢的重要功效，和腊肉搭配着炒来吃，既营养又好吃下饭。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 备好图中食材。腊肉、红辣椒、姜洗净，荷兰豆去筋洗净。
2/11 红辣椒切小块，姜切丝。
3/11 腊肉切薄片。
4/11 锅里水烧开，倒入荷兰豆焯1分钟。
5/11 捞出过冷水，再控干。
6/11 锅里油5成热，放入腊肉炸至吐油。
7/11 放入姜丝小火煸炒。
8/11 倒入荷兰豆翻炒。
9/11 倒进红辣椒，加盐、白糖炒匀。
10/11 加入鸡精炒匀。
11/11 盛出装入盘、即食。
1、腊肉炸至吐油，炸干一些炒出来吃着更香。2、荷兰豆焯过水后过冷水，炒出来颜色比较青绿，(焯的时间不宜太长了)。3、腊肉炸的过程会吐油，所以油尽量少放些。
