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又到了吃腊肉的季节啦，今天做的这一道荷兰豆炒腊肉，荷兰豆甜甜脆脆，腊肉香香的
44分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/11 腊肉切片，蒜切片，小米椒切圈备用（腊肉提前清洗干净，再用温水泡半小时）
2/11 荷兰豆撕去筋膜，洗净备用
3/11 锅中放适量清水烧开，倒入洗净的荷兰豆焯水半分钟（变色即可）
4/11 焯好的荷兰豆捞出放入凉水中浸泡冷却后捞出备用
5/11 再倒入腊肉焯煮2－3分钟（这一步很重要可以去除一些腊肉的咸味）
6/11 焯煮好的腊肉用清水洗净
7/11 锅中放适量油，放入蒜片和辣椒炒出香味
8/11 再倒入腊肉，翻炒两分钟
9/11 倒入荷兰豆继续翻炒两分钟
10/11 放适量鸡粉和味极鲜翻炒均匀即可
11/11 成品图
腊肉焯水可以去除一些咸味
荷兰豆不宜炒太久，太久就不脆了，影响口感
炒腊肉时火不要太大，中火即可
那肉提前用温水浸泡更好切，还可以去除一些咸味
