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前几天做蛋糕剩了些淡奶油，还有一点紫薯，所以就做了这款紫薯蛋挞。紫薯的香气和蛋挞的奶香味非常搭，还在烤的时候，就满屋子飘散着浓郁香甜的味道了。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 准备食材，把蒸熟的紫薯切成小丁。
2/11 挞皮提前拿出来解冻。
3/11 把牛奶、淡奶油和糖混合均匀，隔水加热至糖融化后晾凉备用。
4/11 分两次筛入低筋面粉搅拌至面粉无颗粒。
5/11 把蛋黄打散后倒进去一起搅拌均匀。
6/11 放入一勺炼乳搅拌均匀。（没有炼乳可以不放）
7/11 把每个挞皮里放三四块紫薯丁和几粒葡萄干。
8/11 烤箱220度预热，把挞水均匀的倒入挞皮中。
9/11 中层烤25分钟左右。
10/11 香甜的葡萄干紫薯蛋挞烤好喽！
11/11 成品图，好吃停不下来哦！
烤箱温度不同，注意蛋挞上色情况。要想蛋挞更细腻些可以把挞水过下筛，这些挞水如果做原味蛋挞是九个挞皮的量，加了紫薯和葡萄干后可以够做十二个蛋挞了。
